{"product_id":"pecorino-pasetti","title":"Pecorino Collecivetta - Pasetti","description":"\u003cp\u003ePecorino är en inhemsk Abruzzo-sort som återupptäcktes för några år sedan tack vare återhämtnings- och urvalsarbetet från några få djärva vinmakare. Den föredrar bördiga jordar med hög vattentillgång. Vinet kännetecknas av starka citrustoner och fräschör i munnen tillsammans med rätt kropp och smakbeständighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsområde: Vingårdarna Pecorino - Pasetti ligger i kommunen Pescosansonesco på 550 m över havet. och i kommunen Capestrano på 450 m över havet, både inom nationalparken Gran Sasso och Monti della Laga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePecorino produceras 100% med Pecorino druvor, med en densitet på 5200 vinstockar\/ha och en avkastning på 120 q\/ha. Skörden sker mekaniskt de första tio dagarna i september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifierad benvit, genom mjuk pressning och efterföljande statisk dekantering. Jäsning sker i stål med utvald jäst vid 14-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter jäsning lagras det vita vinet från Abruzzo Pecorino - Pasetti i 2 månader på stål och ytterligare 2 månader på flaska. Förvaras vid 16-18 °C och konsumeras helst inom 3 år efter skörd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePecorino - Pasetti har en ljus halmgul färg, med inslag av gul fruktkött och citrustoner. I munnen sticker den ut för sin syrliga åder och smak som är balanserad med utmärkt struktur, uthållighet och mjukhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt att kombinera med rå fisk, charkuterier, vanlig lasagne, risotto, fågel och medelåldrade ostar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePecorino - Pasetti representerar idag en tredjedel av företagets produktion och ett \"måste\" för företaget Abruzzo Pasetti, en autentisk återspegling av den starka Abruzzo-traditionen. Upptäck dess smak och kvalitet genom att köpa den på Arswine.it.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Pasetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42023751221421,"sku":"S3A- U","price":22.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0580\/0787\/9853\/files\/Pecorino_Collecivetta_Pasetti.jpg?v=1732637902","url":"https:\/\/enovita.myshopify.com\/sv\/products\/pecorino-pasetti","provider":"Ars Wine","version":"1.0","type":"link"}