{"product_id":"janus-geminus-i-omina-romana","title":"Janus Geminus I - Omina Romana","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDédié au dieu romain Janus, qui, avec ses deux visages, veille sur chaque début et chaque fin. De la même manière avec une rigueur à la vigne et une attente patiente en cave, ce vin offre élégance, force et douceur du début à la fin. Les raisins provenant des vignobles les plus adaptés de l'entreprise et la sélection rigoureuse des grappes font de ce vin l'une des plus hautes expressions qualitatives d'ÔMINA ROMANA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVendanges et Vinification :\u003c\/strong\u003e Les différents cépages sont récoltés à maturité organoleptique et vinifiés séparément. Les vendanges sont manuelles, avec sélection de la grappe, égrappage et tri des raisins. Les raisins ainsi sélectionnés subissent une macération pré-fermentaire à froid pendant environ 48 heures. La fermentation a lieu en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des cuves en bois tronconiques à température contrôlée, avec pour conséquence une macération pelliculaire de 10 à 15 jours. La fermentation malolactique, réalisée en fûts de chêne, est suivie d'une période de maturation d'environ 18-22 mois en barriques de chêne français de premier passage, en réalisant un bâtonnage. Après avoir assemblé les différentes variétés, il vieillit en bouteille pendant au moins 18 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfil du sommelier:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e rouge rubis vif\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e complexe et élégant, avec des notes de violette, de baies, de chocolat et de café torréfié, avec un léger piquant\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUve :\u003c\/strong\u003e 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47146687824214,"sku":"AW0063-LZ-B-OMI-JAN-15-N","price":54.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0580\/0787\/9853\/files\/JanusGeminiomina.jpg?v=1698767526","url":"https:\/\/enovita.myshopify.com\/fr\/products\/janus-geminus-i-omina-romana","provider":"Ars Wine","version":"1.0","type":"link"}