{"product_id":"bayamore-sicilia-doc-firriato","title":"Bayamore Sicilia D.O.C. - Firriato","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChardonnay, Inzolia et Viognier, un assemblage intrigant de raisins blancs qui, en combinaison, donnent vie à une expression complexe et enveloppante qui met en valeur un fruit entièrement sicilien, riche en arômes et notes. Ce sont les variétés aromatiques de la Sicile occidentale qui apportent leurs parfums, se fondant dans un réseau de parfums au plaisir captivant. Les notes de fruits frais et balsamiques de l'inzolia sont complétées par le souvenir des fleurs séchées de grillon sur fond de notes de jasmin, d'abricot, de pêche et de chèvrefeuille apportées par le Viognier. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le verre, cet assemblage surprend par sa délicate sorbabilité et sa minéralité intéressante, un équilibre important obtenu en amont, conçu et souhaité dès le vignoble, à travers une conduite agronomique attentive aux besoins de chaque plante, à l'exposition aérée des pentes douces du Domaine Borgo Guarini, situé au coeur de la campagne de Trapani. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn blanc au plaisir indéniable, conçu pour séduire les palais des amateurs de vin les plus passionnés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCLASSIFICATION : I.G.T.\u003c\/strong\u003e Terres siciliennes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCÉPAGES DE VIGNE\u003c\/strong\u003e : Inzolia, Chardonnay et Viognier \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZONE DE PRODUCTION :\u003c\/strong\u003e Domaine Borgo Guarini \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTYPE DE SOL :\u003c\/strong\u003e Limono-argileux à matrice carbonatée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEXPOSITION\u003c\/strong\u003e : Nord (300 mètres d'altitude) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSYSTÈME DE FORMATION\u003c\/strong\u003e : Contre-espalier avec taille Guyot \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePLANTES PAR HECTARE :\u003c\/strong\u003e 4.100 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRENDEMENT PAR HECTARE :\u003c\/strong\u003e 80 q Viognier, 100 q Inzolia, 90 q Chardonnay \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVENDANGES\u003c\/strong\u003e : première décade d'août Chardonnay, dernière semaine d'août Viognier, première décade de septembre Grillo, fin septembre Inzolia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e TEMPÉRATURE DE FERMENTATION :\u003c\/strong\u003e 15°-16°C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e PÉRIODE DE FERMENTATION :\u003c\/strong\u003e 10-12 jours \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICATION\u003c\/strong\u003e : Pressurage doux, fermentation à température contrôlée \u003cstrong\u003eÉLEVAGE\u003c\/strong\u003e : 3 mois sur lies nobles ou \"sur lie\" en cuve inox avec bâtonnage quotidien \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVIEILLISSEMENT EN BOUTEILLE :\u003c\/strong\u003e 2-3 mois \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTENEUR ALCOOLIQUE :\u003c\/strong\u003e 12,5% ​​vol. |\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e PH\u003c\/strong\u003e : 3,41 (val.medio) | \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eACIDITÉ TOTALE :\u003c\/strong\u003e 5,37 g\/lt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e PREMIÈRE VENDANGE PRODUITE:\u003c\/strong\u003e 2019 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTEMPÉRATURE DE SERVICE :\u003c\/strong\u003e 10°-12°C \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVERRE RECOMMANDÉ :\u003c\/strong\u003e Issu de vins aromatiques, à la bouche de tulipe\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40156954722477,"sku":"S5A-SC-B-FIR-BAY-19-N","price":21.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0580\/0787\/9853\/products\/bayamorefirriatobianco.png?v=1625854948","url":"https:\/\/enovita.myshopify.com\/fr\/products\/bayamore-sicilia-doc-firriato","provider":"Ars Wine","version":"1.0","type":"link"}