{"title":"Tenuta Pasetti","description":"","products":[{"product_id":"testarossa-rosso-montepulciano-abruzzo-riserva-pasetti","title":"Testarossa Rosso - Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOP - Pasetti","description":"\u003cp\u003eTestarossa Rosso di Pasetti er en rødvin af høj kvalitet, der tilhører virksomhedens topserie, og som perfekt opsummerer den familiære filosofi om at forblive knyttet til traditioner og historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er produceret 100% med Montepulciano d'Abruzzo-druer fra vinmarker med en tæthed på 5200 planter\/ha, med et udbytte på 100 q\/ha. Høsten foretages manuelt i kasser i slutningen af oktober og begyndelsen af november.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificeringsprocessen omfatter en maceration og gæring i stål i 8-10 dage med udvalgte gærstammer ved en kontrolleret temperatur på 24-26°C. Den malolaktiske gæring sker spontant. Derefter lagres vinen i 6 måneder i stål, 24 måneder i \u003cstrong\u003efranske egetræsfade\u003c\/strong\u003e af 1.-3. brug og 12 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTestarossa Rosso har en dyb rubinrød farve og byder på aromaer af moden rød frugt, visnet viol og skovbund som blommer, sure kirsebær samt markante tertiære aromaer af \u003cstrong\u003eeukalyptus\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elakrids\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003echokolade\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003etobak\u003c\/strong\u003e. I munden er vinen varm og robust med \u003cstrong\u003eelegante tanniner\u003c\/strong\u003e, god struktur og lang vedvarende eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne vin passer perfekt til rige og strukturerede retter med lang tilberedningstid som rødt kød, vildt og meget lagrede oste, men kan også nydes alene som en meditationsvin i et passende glas og ved den rette temperatur. Under alle omstændigheder vil Testarossa Rosso give dig \u003cstrong\u003een unik og uforglemmelig sanseoplevelse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at bevare vinens organoleptiske egenskaber anbefales det at servere den ved en temperatur mellem 16 og 18°C og helst konsumere den inden for 15 år efter høståret. Læs mere på Arswine.it, hvor du kan købe Testarossa Rosso di Pasetti online og nyde den bedste vinindkøbsoplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Pasetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40156948824237,"sku":"S3A-U-R-TPS-TTR-20-N","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0580\/0787\/9853\/products\/testarossapasetti_2.png?v=1652211795"},{"product_id":"pecorino-pasetti","title":"Pecorino Collecivetta - Pasetti","description":"\u003cp\u003ePecorino er en indfødt Abruzzo-sort, der blev genopdaget for et par år siden takket være genvindings- og udvælgelsesarbejdet fra nogle få dristige vinproducenter. Den foretrækker frugtbar jord med høj vandtilgængelighed. Vinen er kendetegnet ved stærke citrusnoter og friskhed i munden ledsaget af den rette fylde og smagende vedholdenhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsområde: Pecorino - Pasetti-vinmarkerne ligger i Pescosansonesco kommune i 550 m over havets overflade. og i Capestrano kommune i 450 m over havets overflade, både inden for Gran Sasso og Monti della Laga National Park.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePecorino er produceret 100% med Pecorino druer, med en tæthed på 5200 vinstokke\/ha og et udbytte på 120 q\/ha. Høsten foregår mekanisk i de første ti dage af september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificeret off-white, gennem blød presning og efterfølgende statisk dekantering. Gæringen foregår i stål med udvalgt gær ved 14-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæring lagres hvidvinen fra Abruzzo Pecorino - Pasetti i 2 måneder på stål og yderligere 2 måneder på flaske. Skal opbevares ved 16-18 °C og indtages helst inden for 3 år efter høst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePecorino - Pasetti har en lys strågul farve med antydninger af gul frugtkød og citrusnoter. I munden skiller den sig ud for sin syrlige åre og smag, som er afbalanceret med fremragende struktur, vedholdenhed og blødhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt til at kombinere med rå fisk, speget kød, almindelig lasagne, risottoer, fjerkræ og mellemlagrede oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePecorino - Pasetti repræsenterer i dag en tredjedel af virksomhedens produktion og et \"must\" for Abruzzo Pasetti-virksomheden, en autentisk afspejling af den stærke Abruzzo-tradition. Oplev dens smag og kvalitet ved at købe den på Arswine.it.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Pasetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42023751221421,"sku":"S3A- U","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0580\/0787\/9853\/files\/Pecorino_Collecivetta_Pasetti.jpg?v=1732637902"},{"product_id":"montepulciano-d-abruzzo-pasetti","title":"Montepulciano d’Abruzzo - Pasetti","description":"\u003cp\u003eMontepulciano d'Abruzzo Pasetti er en ren rødvin, produceret af den berømte Pasetti vingård, som repræsenterer klassikeren i produktionsområdet Pescosansonesco, i Gran Sasso og Monti della Laga National Park.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinmarkerne ligger 550 m over havets overflade. i et område præget af ler-kalkstensjord, rig på organisk stof, udsat mod nordøst. Sommerens tørre og blæsende klima begunstiger en sen modning af den oprindelige Abruzzo-sort, Montepulciano, som foretrækker disse lerholdige jorder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMontepulciano d'Abruzzo Pasetti har en intens rubinrød farve, med strejf af sorte kirsebær, ribs og brombær, ledsaget af nuancer af lakrids, kanel og sort peber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er det en blød vin, men med elegante og modne tanniner, fremragende struktur og vedholdenhed, som gør den til et produkt af stor personlighed og kvalitet. Vinificeringen foregår gennem maceration og gæring i stål i 8-10 dage, med udvalgt gær ved en kontrolleret temperatur på 20-22°C, mens raffineringen af ​​Montepulciano d'Abruzzo Pasetti holder 6 måneder i stål, 12 måneder i eg tønder 20hl og 60hl og efterfølgende 12 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er tilrådeligt at opbevare det ved 16-18°C og indtage det helst inden for 8 år efter høst. Montepulciano d'Abruzzo Pasetti passer perfekt til det traditionelle Abruzzo-køkken, såsom stegt kød, vildt og modne oste. Den er ideel til særlige lejligheder, såsom vigtige frokoster og middage med venner og familie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Pasetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42023781040301,"sku":"S3A","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0580\/0787\/9853\/files\/Madonnella_Montepulciano_Pasetti.jpg?v=1732638413"}],"url":"https:\/\/enovita.myshopify.com\/da\/collections\/tenuta-pasetti.oembed","provider":"Ars Wine","version":"1.0","type":"link"}